0007 喝酒吃肉

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    回到家后,张小波可算是忙活开了,要把鲫鱼给杀了,又要剥黄鳝还要剥蛇,三马子倒是清闲,说去回家拿酒去,一溜烟跑了,搞得张小波直骂娘。张小波先是鲫鱼摔死,然后去鳞、挖腮,掏去内脏,冲洗干净后,又在背部厚处剞上几刀,用少许葱、姜稍加腌制,可惜少了料酒,不过以张小波的手艺,即使没料酒也能闷得好吃。

    弄好鲫鱼后,再就是剥鳝鱼。先要找来一个木板,然后把木板竖起来,找个钉子,把鳝鱼头定在木板上!剥鳝鱼也要讲究技巧,而且还要熟练,刀也要好,剥鳝鱼的刀要快。只见张小波,刷刷刷地几下子,就剥好四五条鳝鱼了。大约剥了十来条,够熬汤的了,然后他又放下手中的打,把蛇从竹篓里拿了出来。

    蛇这玩意,基本剥法跟剥鳝鱼差不多,不过蛇头和蛇尾是不要的!刀子也要换成剪子!祛除蛇皮后,张小波又把蛇胆割了下来,蛇胆这东西可是好东西,具有清热解毒,化痰镇痉之功效。而且还是药材用于小儿肺炎,百日咳,支气管炎,咳嗽痰喘,痰热惊厥,急性风湿性关节炎等等等等。

    张小波捏着鼻子,硬生生把蛇胆吞了下去,蛇胆其实很苦,却是很凉爽,尤其是这时候吃蛇胆,你会感觉全身都舒服,就跟每个汗毛孔都张开了似的。

    剥好了蛇,紧接着又要切葱姜辣椒之类的东西,这下子,可算把张小波忙晕了,门里门外,一直跑啊跑啊!最后,终于都准备齐全了,就等下锅了。

    张小波腰酸背疼地坐在了板凳上,一看表,草他奶奶的,这三马子去拿酒都拿了一个小时了,还没过来!老子这正等他烧锅呢!

    正想着,三马子大叫一声,跳进院子里,满脸兴奋之色:“小波,你猜猜我拿了什么酒?”

    张小波看也没看三马子一眼,道:“你小子狗日的跑那去了,害得哥们在这累了大半天,你倒舒服了,还猜猜哪了什么酒?哥们现在累得连头都抬不起来了!”

    三马子嘿嘿一笑,蹲在张小波面前,把一瓶白色的酒瓶在张小波面前晃了晃:“看,这是什么?”

    张小波抬起头来,入眼就两字----“茅台!”

    “茅台!!!”张小波一下子就来了精神,这酒可不是一般人家能喝到的酒,就现在的社会情况来说,喝这酒的不是大款也是大官!真想不到十里弯这破地方居然还有瓶茅台,而且今天自己还要喝了它!

    “哈哈,没错,就是茅台,这可是我费了老大劲从俺爸爸的床底下偷出来的,没想到你小子口福不错,居然还满满一瓶呢!”三马子抱着那瓶茅台酒就跟宝贝似的。

    三马子的老头是村长,这儿的人都知道,有瓶茅台也不算稀罕,保不准谁家孩子要当兵去,肯定要找老马,送瓶酒也没啥!其实一个村长哪有那么大的能耐,还是老马的战友,以前老马当过兵,当了三年就退了,当年和他一起当兵提干了的,都做了官子!就凭老马和他战友的这份情意,送个人进部队还不算太难。

    “快,快,赶紧炒菜,我等不及了,三子你来烧锅!”张小波乐滋滋地,赶紧催道。

    “好勒,烧锅就烧锅!”三马子把酒往屋里一放,跑进厨房,两人开始了做饭大计。

    先做的是炒蛇肉,等油热了,张小波把一盘子蛇肉倒进锅里,顿时一股清香之气充满了整个厨房。张小波虽然没学过厨子,可因为好吃,也没少研究过食谱,所以对于做饭这一行也算是有天分吧!

    锅里传来嗞嗞拉拉的声音,三马子边烧锅边流着哈喇子看着锅里,如果现在蛇肉熟了,恐怕他就直接下手吃了。

    待到蛇肉八分多熟,张小波又磕进去一个鸡蛋,放下葱姜盐酱油等材料,又放上了些许水,等到水一开,然后再一翻滚,就能吃了。

    接下来是清炖鲫鱼,恩,因为这个很简单,这就不细说了,但有一点大家要知道,前面忘记说了,腌鱼的时候,记得要在鱼肚子里放上些许姜丝,这样有去腥的功效,炖鱼要看着鱼汤变成奶白色,记住不要放多了水,否则味淡!

    鳝鱼汤,其实也很好做,首先要放少许的油,热后,再把切成段子的鳝鱼倒进锅里,记住在进锅之前,要在酱油葱花和姜丝水里浸泡十来分钟!等鳝鱼变得微黄后,加入适量的水熬。等水开了后,再加入少数的配料,比如香菜啊什么的,这样就算齐活了。

    等到一切弄好,又是一个小时过去了,张小波和三马子终于舒舒服服地坐在了板凳上,看着一桌子的海鲜美肴,两人就跟举行了流哈喇子大赛一般,比着谁流的哈喇子多。

    “一,二,三!开吃!”张小波一声令下,两人纷纷动手动筷,大吃起来。

    “恩恩,好吃,小波,你手艺真好,这蛇肉香酥可口,鲫鱼温热滑腻,一点腥味也没有,还有这鳝鱼汤,辣咸到位,回味无穷,吃倒肚子里暖烘烘的!”三马子一边疯狂地往嘴里塞着东西,一边嘟囔道。

    “那是啊!”张小波一抹嘴角的油花,端起那满满一杯的茅台,对三马子道:“来兄弟,先喝点,等会再吃,吃完了杂还喝酒?”

    三马子一看桌子上的菜,还真是,这还每两分钟呢,菜都快下了一半了,摸了摸肚皮,似乎已经有七八层饱了!

    三马子也端起杯子,不过他脸上却是阴笑:“来,我看我们就为李佳亭干一杯吧!”

    张小波一听这,顿时白了三马子一眼,道:“你小子又提她干什么?不是说好了,给你吃蛇,你就不说了,你个狗日的是不是说话不算数?”

    三马子哈哈一笑,跟张小波碰了碰杯子道:“好好好,不说不说,哈哈!”

    吃过饭后,两人酒足饭饱啊,几个盘子几个盆啊的,全部一扫光,简直比鬼子进村还要凶猛!

    两人躺在榆树下面,微风吹着特别的凉爽。

    三马子忽然道了一句:“小波,你这榆钱不错!”

    “恩?”张小波有午睡的习惯,这会有点困了,眯着眼也懒得回答三马子了。

    “听说你去打猎了,怎么不买条猎狗?那玩意追兔子贼在行!”三马子脸红着,一脸崇拜地看着张小波。

    “恩,对呀,你不说我还真忘了!”张小波猛然一个鲤鱼打挺坐了起来,兴奋地看着三马子。

    “是啊,哪天有机会,你也带我去打猎吧?”三马子向张小波靠了靠。

    张小波不禁又白了三马子一眼,又些奇怪地看着他:“你妈同意么?再说了,就你这身材,别说兔子,就是蚂蚁你也追不上!”

    说真的,三马子够胖的,一身肥肉连走起路来都晃晃的。

    三马子一听不服了:“我是胖,可我的速度绝对不慢,就那个谁,那个李婶家的狗我都能追上!”

    张小波不禁有些悲哀地拍了拍胖子的肩膀道:“是啊,那狗才半个多月大,它的速度似乎够快的!”然后再也没心事听三马子闲扯下去,倒头就睡。

    只剩下三马子坐在那想,除了李婶子家的狗,我还能跑过谁呢?  

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